... 魚香、家常、酸辣、麻辣、紅油味、怪味」,因此,川菜向來就需要更為精準且持久的耐心,工序無法省、好材料更不能省,加上又是主攻麵食,那調醬的功夫更是關鍵所在!承襲老店好風味,店家調味料多由中國進口,比如西安花椒、四川豆瓣醬等,麵條 ...
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